Laschinger Räucherlachs
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Testumfeld:Es wurden 20 Räucherlachsprodukte getestet, darunter befanden sich 16 Produkte aus Zuchtlachs davon 2 Bioprodukte sowie 4 Produkte aus Wildlachs.
Das Gesamturteil konnte höchstens eine halbe Note besser ausfallen als das Kriterium Sensorische Beurteilung. Das PDF enthält ein 2-seitiges Adressverzeichnis.
Die launische Forelle. Stiftung Warentest - Die zum Räuchern bestimmten Fische stammen jedoch meist aus Zuchtbetrieben im europäischen Ausland.
Der Rest hat einen langen Weg hinter sich. Nicht die gesamte Einfuhrmenge wird geräuchert. Stiftung Warentest - Aus ökologischer Aquakultur in Irland.
In einer Packung waren die Scheiben nicht durchgeschnitten. Biolachs mit erhöhter Gesamtkeimzahl. Dünne Scheiben mit sehr zarter Konsistenz.
Pfützenbildung, da saugfähiger Einlegboden fehlt.
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